南方梭子蟹上市　十多块一斤

市民直呼比猪肉还便宜,南蟹北运抢占市场且价格呈现逐年下降趋势

    8月1日开始,南方部分地区休渔期结束,消失了许久的梭子蟹又出现在我市的市面上。8月5日,记者走访市场了解到,梭子蟹刚刚上市的时候,最贵卖到了120元一斤,但伴随着上市量逐渐增大,如今价格已经回落,最便宜的梭子蟹零售价在15元一斤左右,市民直呼比猪肉还便宜。

    梭子蟹上市价不高

    8月4日上午,记者在城区孙家大集海鲜区看到,摊贩刘女士在忙着招呼顾客,她卖的梭子蟹个头大的30元一斤,个头小的27元一斤。

    刘女士告诉记者,8月1日起,南方部分地区休渔期结束,梭子蟹开始大量上市。8月1日当天,就有螃蟹运到了我市,当时的价格卖到120一斤,卖得还挺火。但接下来几天,随着上市量越来越大,价格逐渐降了下来。

    8月5日中午1时30分许,记者来到城区南下河市场水产区,临近闭市,梭子蟹的价格便宜了不少。在一处海鲜摊位上,剩下不到十只梭子蟹,摊主主动招呼记者过去,说卖20元一斤,看记者犹豫,她把价格调到了18元一斤,最后干脆喊出了15元一斤的价格。“就剩下这么几只了,干脆便宜卖给你,早上的时候我都卖30元一斤。”这位摊主说。

    记者在水产厅里转悠了一圈发现,这里的梭子蟹最贵的卖22元一斤,便宜的卖15元一斤,有些品相差的只卖12元一斤。

    市民一次买6斤尝鲜

    梭子蟹开始大量上市,价格还不高,最高兴的还是爱吃海鲜的市民。当天,记者在南下河市场看到,尽管是中午,但不少海鲜摊位前还是围着不少市民,最受欢迎的就是梭子蟹。

    摊贩董女士正在叫卖着剩下的一盆梭子蟹,这些螃蟹看上去个头不小,卖20元一斤。她的吆喝声吸引了两名市民,把剩下的梭子蟹给打包带走了。董女士说,梭子蟹虽然刚刚上市,但销量还算不错,她进的几百斤梭子蟹,一上午就全卖光了。

    家住盛世华府小区的刘女士正在挑选梭子蟹。她告诉记者,他们一家人都特别爱吃海鲜,没想到梭子蟹的价格比猪肉还便宜。“我上周六买了一些去走亲戚,还没吃过瘾,所以又过来买点,自己在家好好尝尝鲜。”刘女士说。

    家住城区中央生活城小区的张女士一口气买了六斤螃蟹。“等了这么久,终于又等到海蟹上市了。海蟹刚上市的时候卖80元一斤,我没舍得买。没想到现在就便宜下来了,只卖20元一斤。”张女士说。

    较去年同期更便宜

    记者了解到,和去年同期相比,今年的梭子蟹价格更便宜,市民可以吃到便宜螃蟹了。

    提到梭子蟹价格便宜的原因,南下河鹏程水产的负责人田国文介绍,目前全国的海捕梭子蟹主要分布在浙江舟山、江苏连云港等区域,这些地方的禁渔期解禁时间是8月1日,比潍坊要早一个月,所以在整个8月份,连云港及舟山梭子蟹就成了潍坊市面上的主力军,其中又以连云港蟹为主,销量能占到一半。

    田国文说,现在的交通特别便利,进入潍坊市场的南方梭子蟹数量一年比一年多,和本地的梭子蟹形成非常激烈的竞争。由于南方的气候、温度都特别适宜螃蟹生长,梭子蟹的产量特别的大,运输成本降下来以后,南方梭子蟹的价格很便宜,对市民的吸引力特别大。

    水产销售商刘先生说,以前酒店里对梭子蟹的需求量特别大,但最近几年,梭子蟹的主要客户变成了普通市民,价格也越来越便宜。

    田国文说,从目前了解到的情况来看,今年南方梭子蟹的供应量还不错,假如供应量充足,今年的螃蟹价格应该不会太高。

    想吃本地蟹还得等

    南方低价梭子蟹大批量进入潍坊市场,不可避免地对本地蟹的销售产生了特别大的冲击。寿光市的梭子蟹养殖户刘增瑞说,每年的八九月份,是北方梭子蟹上市的季节。最近几年,受到南方梭子蟹的冲击,本地的梭子蟹销量确实受到了影响,呈现下滑趋势。

    刘增瑞说,最近几年,南方梭子蟹价格呈现了连年下降的趋势,受到了很多市民的欢迎。而潍坊本地的梭子蟹价格上要比南方梭子蟹高很多,主要原因就是受到本地气候的限制,本地梭子蟹的产量一直就没有南方梭子蟹的产量高。尤其是伴随着最近几年交通越来越便利,南蟹北运的成本越来越低,本地梭子蟹的交通成本低的优势不断被压缩,降价空间越来越小,无法和南方梭子蟹打价格战抢占市场。

    不过,这并不意味着南方蟹就可以完全替代本地蟹。南方蟹由于气候的原因,生长周期比北方蟹短很多,而且由于南方地区的水温比较高,这导致南方梭子蟹的蟹肉、蟹黄份量不足,看上去个头大,但其品质和口感差一些。而潍坊本地梭子蟹由于水温更低,其生长周期很长,品质和口感要远比南方梭子蟹好,本地梭子蟹的营养价值也更高。

    田国文说,对于很多真正爱吃螃蟹的市民来说,很容易就能够分辨出南方蟹和本地蟹的区别。可以说,中低端市场由南方蟹把持,而高端市场则是被本地蟹把持。因此,市民要想吃口感肥美的本地蟹,还得再耐心等待一段时间。