小米粒大民生！点餐要看“肚子”绝非“面子”

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

“节约光荣 浪费可耻”“贪污和浪费是极大的犯罪”这些耳熟能详的警句很多稍微上点年纪的人都能背上几句，但在物质生活丰富的今天，很多人已把这样的警句抛在了脑后，在日常生活中都或多或少存在着浪费食品的行为，尤其是餐桌上的浪费现象更为突出。比如亲朋好友聚餐，饭菜随便点，主人“爱面子”，生怕客人说“小气”，结果满满的一桌饭菜，吃不了却剩下了一半或少一半，甚至有的高档饭菜也没人“伸筷子”原样不动。当有人提出“打包”，却有人偏说“谁吃这些剩菜剩饭？”在家庭里，也是不愿意食用“剩菜剩饭”，随手倒在垃圾桶里一扔了之。据媒体报道，前些年我国每年浪费的粮食价值2000亿元，相当于2亿人一年口粮。中国每年生产的粮食中有35%被浪费，大约为700亿吨。

生活富裕了，包里有钱了，什么东西都可以买到了，我们就可以浪费了吗？答案是否定的。虽然我国粮食生产连年丰收，基本没有缺衣少粮的人，但从世界范围看，还有很多人挣扎在贫困和饥饿线上。

党中央、国务院高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。中共中央办公厅、国务院办公厅早在2014年3月就印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，党的十八大以来，全国各地纷纷开展“光盘行动”，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但一些地方的餐饮浪费现象仍然比较严重，需要下大力气继续整治。今年，面对新冠肺炎疫情的冲击，粮食安全的重要性更加凸显。习近平同志强调，“越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食和重要副食品安全。”

小米粒里有大民生，节约不仅是中华民族的传统，更是我们每一个人应该坚守的道德良知。杜绝餐饮浪费，既需要刚性约束，也需要个人自觉。在刚性约束方面，除了继续重拳整治公务接待领域的浪费行为外，还要加强立法，强化餐饮企业监管，积极向浪费行为亮法治之剑。在人情消费严重，好“面子”的时候，还需要教育和引导每一个消费者破除“面子观念”，在外就餐或宴请客人时，适量点菜，理性消费，主动打包——点餐要看“肚子”绝非“面子”。在家里做饭做菜时，要吃多少做多少，尽量不浪费。同时，餐饮企业也要主动适应时代的发展，积极推出“半份菜”或“小份菜”，要在菜品的质量上下功夫，不能一味的追求数量。

“走得再远、走到再光辉的未来，也不能忘记走过的过去”，忆往昔、看今朝，优良传统不能丢掉。“民以食为天”，粮食安全关系到国计民生、社会稳定和国家的长治久安。困难年代，我们知道节约，在能够吃饱穿暖的今天，我们应该更懂得节约才对。“厉行节约、反对浪费”的号角是倡导，更是警醒，提醒我们必须要有危机意识，树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念，重拾厉行节约的光荣传统，把反对浪费作为发自内心的自觉行动。（文/杨维兵 许贵元）